Le programme MBA full-time d’Audencia Nantes a gagné 8 places par rapport à 2006 en décrochant la 78ème place dans le classement mondial 2007 de The Economist paru le 28 septembre.

Seules 4 écoles françaises parviennent à se hisser dans le palmarès des 100 institutions classées au niveau MBA (Masters in Business Administration) par le magazine anglais. Relancé il y a à peine 5 ans sous la forme d’une formation internationale enseignée entièrement en anglais, l’International Audencia MBA côtoie ainsi les programmes d’HEC, d’EM Lyon et de l’Edhec dans ce palmarès convoité. 

La qualité des enseignements du programme International MBA est particulièrement soulignée dans ce classement. Sur ce critère, le programme est 11ème sur les 100 MBAs en lice, gagnant 7 places. La diversité des participants au programme a également contribué à son rang final : Audencia est 37ème au monde sur ce critère. Enfin, l’avis des étudiants concernant l’expérience pédagogique et leur développement personnel est très positif (37ème sur 100).

Ce classement complète celui du Financial Times paru le 17 septembre dernier paru dans le Financial Times dans lequel le programme Audencia Grande Ecole a été classé 8ème en Europe pour les Masters en management.

Bah oui fallait pas croire que j’allais le faire nature quand même !

C’est très simple à faire, ça se garde longtemps au frais et c’est vraiment tout léger !

Ingrédients :

·        500g de fromage blanc

·        3 œufs

·        100g de sucre

·        4 cas de farine

·        ½ sachet de levure (facultatif)

·        le jus d’un citron ou autre arôme

Préchauffez le four thermo 6 (180°).

Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le citron, ajoutez les jaunes un par un puis la farine et la levure mélangées.

Montez les blancs en neige (toujours avec une pincée de sel) très ferme et incorporez à la préparation.

Préparez un moule à manqué avec du papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez pour 40 minutes environ (vérifier la cuisson, le gateau doit prendre une belle croute sur le dessus).

J’ai bien aimé la légèreté du gâteau mais j’aurai souhaité un gâteau qui tienne plus en bouche, la on a l’impression de manger une mousse en fait. RV n’a pas trop aimé la consistance.

Si vous avez une recette qui ressemble au gâteau au fromage blanc qu’on achète sous vide, je suis preneuse ! C’est cette texture que j’avais envie de retrouver

La suite, le plat ! 

Une recette tirée du site Président (y’a des recettes sympa la bas, allez voir !). A mon habitude, j’ai changé 2 ou 3 trucs et notamment j’ai mis de la dinde et non du veau. On fait avec ce que l’on peut !

C’est sympa comme recette, je me demande si la cuire dans de l’alu au four, je rendrait pas la mozza plus fondante… bref a refaire !

Ingrédients pour 4:

·        4 escalopes de dinde aplaties

·        1 boule de mozzarella

·        4 tranches de jambon cru

·        sel, poivre

·        beurre de cuisson

·        un peu de vin blanc

Etalez les escalopes et les aplatir, dessus mettre le jambon, des tranches fines de mozza et rouler. Fermez avec un pic en bois.

Faites cuire dans une poele chaude avec un peu de beurre, salez legerement et poivrez.

Versez le vin blanc, portez à ébullition. J’ai servi ce plat avec pates et salade. Comme je le disais, j’aurai préféré que le mozza soit coulante, je testerai donc une autre forme de cuisson !

A bientôt pour….. LE DESSERT !