Alors voila on (enfin je) a décidé de se faire un repas sous forme d'apéritif, on adore ça!!!
On a commencé et terminé le repas par des roulés de pain d'épice au chèvre
puis et en même temps on dégustait des feuilletés saucisses et des feuilletés poire roquefort
après j'avais aussi fait du tartare aux deux saumons accompagné de pain nâan et de pain à la châtaigne ( c'est mon Kdo de saint valentin waouh, merci mon chéri!) avec un assortiment de crudités à la crème (oui oui on a bon appétit)
et pour le dessert comme je l'ai annoncé dans un previous post, c'était le pudding renversant mangue ananas! RV a calé, moi comme je m'étais restreinte sur les canapés salés je m'en suis gâvé (avé l'accent champenois) eh oui j'suis un vrai bec sucré!
Et pour accompagner le tout, un coteaux du Layon de 1983...un peu terne quand même!
Par pauline752
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Publié dans : Apéritif
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Ah bien en fait j'avais oublié ma période tatin!
Je ne suis pas une pro des photos, je n'ai pas la dextérité de Mercotte, Guillemette et j'en oublie pour présenter les plats, mais je vais apprendre!
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée ( selon vos goûts)
2 oignons
1 sachet de gruyère
3 tomates
sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 8
- Epluchez, et émincez les oignons, avec des lunettes de piscine pour ne pas pleurer
Mettez une bonne cuiller à soupe de miel dans une poêle chaude, puis versez les oignons et faites les rissoler.
4. Coupez les tomates en rondelles, les faire dégorger un peu sur du papier absorbant, puis disposez les dans le moule légèrement huilé. Ajoutez les oignons et couvrir de gruyère. Abaissez la pâte dessus et enfournez pour 25 min environ.
- Une fois cuite, retournez la tatin sur un plat adapté, servez tiède.
N’hésitez pas à varier les plaisirs, ajoutez des herbes, osez des fromages plus goûtus….
3.
Par pauline752
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Bien voilà, comme toutes, j'ai eu mes périodes de mets. Très tôt celle des clafoutis sucrés et salés, puis celle des crumbles et voilà que j'ai découvert le cheese cake!!!
Alors voila ce que ça donne quand c'est sucré!
Ingrédients :
500 g de faisselle
3 œufs
20 cl de crème fraîche
3 càs de farine
100 g de sucre roux
250 g de biscuits type speculoos ( ou autre selon votre inventivité )
110 g de beurre salé
100 g de fraises
essence de vanille, rhum, liqueur de fraise ( selon votre humeur )
Recette :
- Allumer le four thermostat 8.
Émiettez les biscuits, les mélanger au beurre en pommade. Recouvrez le fond d’un moule à manquer, amovible si possible, de papier cuisson . Verser la pâte obtenue dans le moule et tassez avec le dos d’une cuillère.
- Battez la faisselle, ajoutez les œufs une par un, incorporez la farine, le sucre, la crème. Ajustez à votre convenance et guise.
- Équeutez les fraises, les couper en deux et les disposer sur la pâte de biscuits. Recouvrez de la crème et mettre au four pendant 55 min.
- Une fois le gâteau refroidi, disposez les quelques fraises restantes dessus pour décorer. Servez le cheese-cake accompagné d’un coulis de fruits rouges.
Et régalez vous, c’est permis avec la faisselle à 0% et du beurre allégé ! (mais c'est un peu moins bon quand même attention, rien ne remplace le beurre de normandie, hein ma Julie!) Et oui on peut être blonde, gourmande et avoir de la suite dans les idées !
Par pauline752
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Et voici ce qu'on a fait Mon Homme et moi pour notre premier Noyel!
Il vous suffit de faire griller du bon pain, de couper des lamelles de foie gras, d'ouvrir vos pruneaux et de poser délicatement le foie gras à l'intérieur.
Rapide, simple et précise, cette recette se transforme au gré de vos envies! (et aussi au gré de votre placard....)
En apéritif, c'est toujours mieux que les curly (quoiqu'en dise RV)
Par pauline752
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Publié dans : Apéritif
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Bonjour à tous et à toutes,
J'ose enfin franchir le pas des bloggeuses après avoir passé de looongues heures devant mon écran au grand dam de l'Homme....
Alors voilà, je m'appelle La Fée Maison parce que chez moi comme en physique: "rien ne se gagne, rien ne se perd, tout se transforme!"
Bonne visite et à bientôt!
Par pauline752
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