Lundi 28 mai 2007 1 28 /05 /Mai /2007 10:24

Que c'était bon !!!!

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Une belle recette, sortie tout droit de mon imagination... On était si heureux d'avoir un goût "français" dans l'assiette ! C'est comme quand j'ai fait des crêpes lundi dernier ! Certes on mange bien en Turquie, mais la bonne cuisine française nous manque....

Alors de temps à autre, quand j'ia le temps je m'y mets. Et puis comme le disait Omelette, il faut bien se donner des forces pr les révisions ! Eh oui, le temps des exams commence. On ne se fait pas trop de bile, les mid terms e sont bien passés; on a fait de bons et beaux dossiers, donc...

Ma recette, je l'ai inventé grace a la dukkah. Mais j'en voulais une sucrée, donc pistache coco. Puis en la voyant, j'ai pensé a cette derniere escalope de poulet seule, abandonnée dans mon frigo. Alors j'y ai mis une touche de curry et c'est parti ! La recette est née !

Pour 2 personnes :

1 escalope de poulet

coco en poudre

pistache non salée de préférence

1 petite cac de curry

sel

Cerises noires

1/2 citron

miel

Faites dorer la noix de coco rapée. Réservez. Faites griller les pistaches. Réservez. Quand les 2 sont froides, les écrasez au pillon (je laisse place a votre imagination si vous n'avez pas de millon, moi je les ecrase entre 2 bols !). Ajoutez le curry. Salez.

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Détaillez le poulet en cube. Le rouler dans le mélange coco pistache. Réservez au frais. (moi tout l'aprem).

Coupez les cerises en 2. les mettre dans une poele avec un demi jus de citron, du miel. Laissez cuire pour avoir une belle compotée. Salez tres legerement (pr faire resortir le gout sucré).

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Faites rissoler le poulet et servez avec la compotée! Nous n'avions pas d'accompagnement , mais vous pouvez servir avec du riz aux canneberges séchées par exemple. Avec un petit riesling (nous c'etait a l'eau snif snif).

Vraiment, je le referai, ca nous a ben plus et puis a 1euro le kilo de cerises, on va pouvoir s'en faire des compotées!!!

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Bonne journée,

Et voici le spectacle offert gracieusement par notre ecole a Izmir pour l'inauguration du theatre en plein air. C'etait vraiment beau !

La troupe est mondialement connue, Anadou Atesi, Sultan of the Dance ! Encore merci et bravo !

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Par pauline752 - Publié dans : Plats - Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires
Jeudi 24 mai 2007 4 24 /05 /Mai /2007 10:28

carte_turquie

Ok Ok c'est pas tip top comme image mais ca vous montre ce que l'on a parcouru. Nous sommes parti 10jours, sac (presque) a dos et baskets au pied!

On a parcouru de nombreux km, a pied, a ane, en avion, en scooter, en montgolfiere, bref des moments inoubliables!

Voici un rapide recit avec les photos !

Acte 1 : l’avion

Fallait les voir les 2 bibis dans l’aerogare d’izmir… a faire plus turc que les turcs ! Pide a la main et fraises dans l’autre ! Puis on s’envole pr Diyarbakir. Ancienne capitale du kurdistan (tu comprends pourquoi on ne se la joue pas au parfait routard…). La ville est reputée dangereuse et pas très acceuillante pr les etrangers. Mais c’est notre seul espoir de rejoindre l’Est rapidos et d’eviter 16h de bus…

Mais l’avion c’est surtout 1ere rencontres ! A cote de nous, un Turc angoissé vivant a Harran (que l’on a projeté de voir) qui nous propose de venir chez lui directos ! Euh… la ça va un peu vite pr nous, et je suis tjs angoissée a l’idée d’aller chez les conservateurs. Donc on prend son numero de telephone (avec l’aide d’un gars militaire bien sympa) et on doit se rappeler. Le militaire en question est tout aussi sympa puisque lui et son oncle colonel vont nous faire l’escorte jusqu’a l’hotel ! Et oui, ils craignent un peu pr nos petits derrieres europeens !

L’hotel est glauque, mais sûr et pas cher ! On passe notre premiere nuit a 1400kms d’Izmir, un long periple nous attend….

Acte 2 : le bus pour Mardin… ou pas !

Diyarbakir n’est pas aussi conservatrice qu’on le dit. Je peux même rentrer tete nue dans une mosquée ! Les filles sont plutot modernes, les gens assez ouverts. Premiere bonne surprise. On se balade qlq heures avant de prendre le bus direction Mardin (ville reconnue par l’UNESCO).  Mais le destin nous detourne. RV parle (la bibi elle dort !) avec un prof d’anglais turc qui habite a Nusaybin. Il nous invite aussi chez lui (decidement !) et cette fois ci nous partons de bon cœur !

la_frontiere_syrienne

Nusaybin est a la frontiere syrienne, très a l’est et très très au sud. Je suis bien contente d’avoir un guide car déjà on me regarde differemment. Ilias est vraiment gentil. Il nous paie notre hotel (enfin ma chambre, RV ira dormir chez lui et son colloc). Nous invite au resto, nous offre une enorme boite d’excellents loukoums, nous fait visiter la ville, la 1ere université chretienne de saint jacob et ensuite la mosquée.

Grand moment la mosquée. N’ayant pas de voile, Ilias demande a une femme (qui me devisageait longuement depuis un moment, ma jupe arrivant mi mollet etait-elle outranciere ?). Dans un exces de zele, elle me ramene voile et…. LONGUE JUPE qui cache TOUT le mollet !

On visite donc la mosquée, ilias nous explique le deroulement de la priere, nous lit le Coran et nous explique. C’est fabuleux !

Point fort : RV est le roi, Ilias lui fait sentir les fleurs (la bibi elle peut aller se rhabiller !), lui porte son sac (la bibi porte le sien !), la bibi marche derriere , bref bienvenue en territoire conservateur !

Nous rentrons en passant devant les postes militaires et le no man’s land entre la frontiere turque et syrienne. C’est troublant pour des europeens sans frontiere… barbelé, mitraillettes et drapeaux cote a cote.

Nous passons une agreable soirée chez Ilias et Mustafa en compagnie de Mehmet. Tous voudraient visiter la France, qui ne restera surement qu’un reve, faute de Visa. On prend conscience de la chance qu’on a en degustant des loukoums et des noisettes et en buvant des litres de thé turc.

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Acte 3 : Mardin

Après un agreable petit dej turc chez Ilias, nous partons pr Mardin. Nous sommes decus, la ville n’a rien d’un bijou. Les monuments sont beaux mais gachés par un developpement anarchique.

Mus_e_de_Mardin

Nous profitons de la fraicheur de la pluie et de la plaine de Mesopotamie. C’est immense devant nous.

la_mer_M_sopotamienne

C’est ce qui restera graver dans mon esprit… j’essaie a tout prix d’oublier ces tetes de bœuf  tranchés dans le marché…Eh oui en Turquie, tu jettes ton regard a droite, tu vois des sabots, des visceres, des tetes tranchés de bœuf. Tu regardes a gauche, et c’est un mouton qui se fait egorger !!!! (a Urfa).

Acte 7 : le clou du spectacle : la Montgolfiere….

Un reve…

La Cappadoce est reputée pr etre l’un des plus beaux endroits au monde (et surement l’un des moins chers) pour voler. On se l’etait promis ! Mais ça a failli tourner au vinaigre qd une des agences nous apprend qu’il n’y a plus de places( ggggrrr les coreens !). Nous tentons notre chance ailleurs mais d’un pas febrile. Quand tout a coup, le verdict tombe : oui il reste des places pr demain et en plus on a droit a un surclassement en tant qu’expat !!!!

Nous volerons donc dans le vol Deluxe, pendant 2h , de 6h a 8h le jeudi matin….

__l_aube

le_lacher_de_ballons

Et nous n’avons pas été decus !

on_va_s_envoler

Pas un remou, pas un souffle d’air, on ne fait qu’un avec le vent…. Le paysage est ô combien gourmand ! Je me crois dans charlie et la chocolaterie revisité en Pauline et la Glacerie. Les montagnes ont des formes de grosses meringues ou glaces a l’italienne, c’est splendidement gourmand ! (on ne se refait pas !)

une_bonne_creme_glac_e

En plus, nous sommes avec un couple de québécois très  sympa, bref la journée commence plus que bien. Dommage qu’il repartent le soir même pr istanbul.

Le sejour s’est continué sur sa lancée, du sport, des decouvertes (un nid d’aigle royal !!!) et des coups de soleil !

eglise_troglodythique

Le retour a Izmir s’est fait en bus… 12longues heures (bah oui fallait compenser le prix de la montgolfiere !) mais nous sommes heureux, sain et sauf.

Pouvoir se faire porter par le vent et les evenements fut enchanteur !

On attend de pied ferme Martine et Hubert pour repartir visiter ce si beau pays ! Desormais, l’heure est aux partiels (4 en 2semaines on devrait s’en sortir…).

Acte 4 : Sanliurfa, ville des prophetes.

Inutile de dire que j’en ai déjà marre de l’est. Ce n’est pas du tout reposant !!! Vivent les vacances hein !

Nous attrapons en plus notre 1ere legere tourista (en amoureux comme c’est mignon…). Urfa est le lieu de naissance d’Abraham, c’est un peu le Lourdes de France. Ici les femmes c’est burqua et compagnie ! Je suis drolement regardée avec ma jupe qui coupe mon mollet (eh oui avec un petit sac pr 10jours on prend peu de rechange !!!). On visite le site du prophete, c’est splendide, il manque juste un rayon de soleil. Le temps de voir le mouton se faire egorger et on repart vers l’hotel. Certes notre bus est a 22h pour la « bénie » Cappadoce, mais je n’en peux plus. Les gens, de tout sexe et tout age, se retourne 4 fois sur moi . Ok ok je suis une deesse mais bon, la divinité fatigue, et je me sens mal. Etrangere, vraiment.

Mosqu_e___Urfa

mosquée a Urfa

Urfa

Acte 5 : le bus pour la Cappadoce

8h de bus on s’en fout! L’objectif est de partir d’Urfa !!! Après une très bonne soirée dans un resto ottoman, nous partons. Malheureusement, le mauvais œil est sur nous… Après le pluie et la tourista, vient le moment du bus…

1)       on n’a pas les bonnes places : pas de place pr les jambes (heureusement on nous laisse changer mais on a eu peur)

2)       le monsieur a coté sent très très mauvais….

3)       Le monsieur derriere RV ronfle….

4)       Et le must du must, le monsieur derriere moi n’a jamais du voir d’occidentale et est donc très intrigué….il essaie donc de decouvrir mon corps pendant que je dors. J’ai droit aux mains baladeuses !!! Que dire a un turc qui fait semblant de dormir, dans un bus bondé de Turcs, en pleine nuit , a mille lieues de tout…Bref, je suis a bout, je ne dors plus jusqu’au petit matin.

Je garderai qd meme de bons souvenirs de l'Est, nos rencontres a Nusaybin furent merveilleuses.

NOTRE_salle_de_resto__

Acte 6 : enfin les vacances !!!!

Kappadokia nous voilà !!!! C’est tout aussi depaysant : on se croirait en Corée ! Que des coréens partout partout !

Mais je suis heureuse de retrouver des gens en short, des femmes en jupes !!!

On profite, c’est magnifique, des paysages aux formations geologiques surprenantes… plus que surprenantes !

Uchisar_vu_d_en_haut

Les pierres prennent des couleurs a en faire palir les cameleons ! ici c’est le paradis des sportifs : marche, velo, rando, cheval, rafting… Tout est en cappadoce.

Nous, on optera pour des scooters ! C’etait notre reve de parcourir ce paysage fabuleux en amoureux. Faute de pouvoir en louer un pr 2 on se suivra sur les routes ! Et dieu sait que je m’appelle Alonso sur mon scooter !

les_bikers

On alterne marche, velo et repos. C’est vraiment super ! Et notre pension nous laisse choisir le petit dej, on evite donc le rituel : tomate, concombre, fromage !!!!

Au detour d’un chemin, nous croisons 2 hommes et un ane. Ils doivent aimer nos tetes car ils nous propose une photo chacun sur l’ane, avec un prime un tour gratuit ! On croise de tout en Turquie !

tour_sur_l_ane

et des paysages....

Rose_Valley

Par pauline752 - Publié dans : Amis du soir, bonsoir - Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires
Mardi 22 mai 2007 2 22 /05 /Mai /2007 10:17

Ouf, revenu de vacances, ce n'est pas de tout repos de voyager à l'Est de la Turquie...

Heureusement, avec RV on a pu s'envoyer en l'air en Cappadoce....

et_c_est_parti__

Apres tous ces pic nics et kebabs, en rentrant j'ai eu envie de compote! Et comme sur les étals nous avons deja droit aux abricots, melon, pasteques, cerises, brugnons... je peux vous dire que le choix est grand !

Apres 12 longues heures de bus pr revenir de Cappadoce, nous voici chez le fruitier ! en route pour la compote!

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Pour une belle compote :

4 pommes

8 abricots

abricots secs et figues seches a volonté

Pas besoin de sucrer !

Faites cuire a feu doux les pommes et abricots (secs et frais) coupés en morceaux. Rajoutez de l'eau si necessaire pr avoir les fruits fondants. Attendre et deguster!!!

Laissez meme carameliser si possible, c'est divin !!!!

Et voici le repas d'hier soir... huuum que c'est bon des crepes !

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Avec une compotée de cerises au miel citron (avec du NUTELLA!!!! c'est trop bon !) et la compote!

Et regardez donc cette cerise.... subjectif, non?

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tout comme ces roches

tout_tout_tout_vous_saurez_tout_sur_le_zizi

a bientot pour d'autres photos !

Par pauline752 - Publié dans : Desserts - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Jeudi 10 mai 2007 4 10 /05 /Mai /2007 19:32

Et voici la suite de mes aventures culinaires !

Un Wellington d’aubergines, sans pate cuit sans four ! et sans semoule !!! Vous allez dire « eh bien dis dinc, elle fait regime la Fée ! »

Mais non (quoique j’en aurai un peu besoin des derniers temps… foutu baklavas !)

Bref mon probleme c’est que je n’ai pas de four, et j’ai pas mis de semoule car avec la chaleur qui s’est abattue sur Izmir, on a pas vraiment faim ici…

L’idée chez l’ai prise chez Omelette qui l’a tenait de céline !

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oki comme cela, c'est bizarre, c'est le fromage !

Je vous mets simplement comment j’ai fait :

2 CS d'huile d'olive

1 oignon haché

4 aubergine coupé en cubes d' 1cm

25 g d'abricots secs hachés

25 g de raisins secs

2 gousses d'ails hachées

1 CS de Cumin moulue

Sel, Poivre

Graines de sésame pour saupoudrer

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et les gousses d’ail emincées et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez les aubergines. Couvrez et faites cuire 10 à 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajoutez les abricots, les raisins secs, cumin et graines de sesame puis remuez 1 à 2 minutes pour que les saveurs se dégagent. Retirez du feu.

J’ai mis un peu de fromage (en tant que m…. du frigo). Ça a donné du liant, c’etait très bon ! RV s’est aussi resservi j’etais toute fiere car Monsieur n’avait pas faim ! Et puis c’est pas si facile que de faire manger tout plein de legume a un homme, sans proposer ni biere, ni pistache !

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et l'assiette avec la Dukkah et les aubergines !

Bref, a refaire !

Merci a la communauté des bloggueuses pr toute cet inspiration !

Et aujourd'hui vous avez ce post et moi je m'envole pour Sanliurfa, Mardin (bientot classé au patrimoine de l'unesco) et la Cappadoce ! (n'ayez crainte, Monsieur le Président a beau parlé de la Cappadoce et d'islamisme, il n'a pas du etre bien renseigné.... gggrrrr)

Nous partons donc dans l'Est de la Turquie ! Son côté oriental. Vous aurez bien sur les photos a mon retour dimanche prochain !

Par pauline752 - Publié dans : Plats - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Mardi 8 mai 2007 2 08 /05 /Mai /2007 19:16

38,2° le matin….

Ce n’est pas le film dont je vous parle mais de la temperature à Izmir !Ok, Ok j’exagere ! Mais je vous promets que l’on creve déjà de chaud ! Remoise dans l’ame je le suis aussi dans ma regulation de temperature ! Alors moi j’ai plus l’habitude de mettre une polaire que des lunettes de soleil !

Bref, pour me rafraichir un peu, je me suis lancée dans la cuisine ! Les 4 feux du gaz allumés, il faisait bien meilleur…(on fait comme on peut, hein, pour se donner des excuses !).

Après avoir fait le tour des blogs au lieu de faire ma sieste traditionnelle, j’ai opté pour une recette de Croc en bouche et une du Palais des Délices reprise par Omelette modifiée a ma sauce ! C’est parti, en route pour le DUKKAH ou le broyé de Turquie Et pour une fois, il faut des ingredients bizarres et j’ai tout ! Mon RV a beaucoup aimé, même qu’il s’est resservi alors qu’avec ses chaleurs on a tendance a se nourrir d’amour et de biere ;-)

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Je reprends la recette de Béa et vous mets qlq modif ! ingrédients :

- 50 g de graines de sésame blanches

- 2 c à s de graines de coriandre

- 1 cà s de graines de cumin (du cumin noir pr moi)

- 50 g de noisettes broyées

- huile d'olive et pains plats pour servir

Faire dorer les épices séparément, en comptant 1 à 2 minutes à chaque fois. Faire griller les noisettes. Laisser refroidir le tout avant de le hacher grossièrement au robot. Verser le mélange dans un bol, saler et poivrer.

N’ayant pas de mixeur, j’ia fait marcher mon petit cerveau et mes petits bras (et ceux d’RV aussi), et on a inventé notre mortier : 2 bols superposés, on met la garniture dans le fond du 1er bol, et avec le 2e on ecrase, ou aussi avec un verre qui sert de vrai mortier.

Le resultat est plutot pas mal, j’ai rajouté un peu d’huile d’olive dedans. On a ADORE, ça vraiment top comme idée !

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une tite fourchette pr la route (vous pouvez meme voir et comptez les tapis turcs... sans mentir, je pense qu'il y en a environ 10 dans l'appart...)

Servir la dukkah avec des pains tièdes nappés (ou trempés dans) l'huile d'olive (et encore mieux du citron !!!.

Et pour finir, un apercu de mon repas ô combien turc ! Ezme (truc rouge qui pique !! Piment, poivrons tomates a la base), tapenade noir, les aubergines a la marocaine et dukkah !

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A bientot !

Par pauline752 - Publié dans : Apéritif - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
 
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