Le gateau au fromage blanc et pépites de chocolat !

le dernier de la trilogie de l'assiette gourmande !

Bah oui fallait pas croire que j’allais le faire nature quand même !

C’est très simple à faire, ça se garde longtemps au frais et c’est vraiment tout léger !

Ingrédients :

·        500g de fromage blanc

·        3 œufs

·        100g de sucre

·        4 cas de farine

·        ½ sachet de levure (facultatif)

·        le jus d’un citron ou autre arôme

Préchauffez le four thermo 6 (180°).

Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le citron, ajoutez les jaunes un par un puis la farine et la levure mélangées.

Montez les blancs en neige (toujours avec une pincée de sel) très ferme et incorporez à la préparation.

Préparez un moule à manqué avec du papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez pour 40 minutes environ (vérifier la cuisson, le gateau doit prendre une belle croute sur le dessus).

J’ai bien aimé la légèreté du gâteau mais j’aurai souhaité un gâteau qui tienne plus en bouche, la on a l’impression de manger une mousse en fait. RV n’a pas trop aimé la consistance.

Si vous avez une recette qui ressemble au gâteau au fromage blanc qu’on achète sous vide, je suis preneuse ! C’est cette texture que j’avais envie de retrouver