La suite, l’entrée !

Pour la soirée, je ne voulais pas un repas trop lourd (et j’avais en tete un bon dessert ! J) donc je me suis penchée pour inventer une entrée de saison :

VELOUTE DE COURGETTE A L’ESTRAGON ET SA QUENELLE DE CHEVRE

en revanche, j'ia peu de photos car on passe un peu pr une folle a prendre ses plats en photos devant les amis, donc je fais ca discretos ! mais la table rendait super avec toutes les assiettes !

J’ai adoré ! pourtant, je ne suis pas fan des veloutés et cremes de courgette mais la l’estragon apporte une touche de fraicheur, ça se marie super bien avec le chevre, bref je suis conquise (et les amis et RV ont aimé aussi !)

En plus, la presentation en jette alors pour une recette qui prend pas de temps ni la tete c’est super !

Ingrédients :

·        500g de courgettes

·        1 gousse d’ail

·        4 dl de bouillon de volaille

·        huile d’olive

·        estragon

·        2 petits carré frais

·        1 chevre frais type petit billy

·        ½ jus de citron

·        poivre du moulin

Faites revenir l’ail dans de l’huile d’olive (ne soyez pas radin sur l’huile) et ajoutez ensuite les courgettes et l’estragon. Laissez mijoter un peu et ajouter le bouillon de volaille. Faites cuire a feu doux et couvrir.

Mixez la soupe, ajoutez les carrés frais, 1/8 du chevre et remixez, poivrez.

Préparez le chevre : l’écrasez avec un peu d’huile d’olive, le demi jus de citron, encore de l’estragon et le poivre (ne pas saler !!!).

Servez à l’assiette, en disposant une quenelle de chevre au milieu de la soupe chaude. Ajouter une tranche de pain complet (pour nous : amandes et céréales).

Voilà, rapide net et précis !

A demain pour le plat !

Et autre nouvelle, je vais prochainement déménager chez over-blog....

Encore une recette de figues….lassant hein !!!! Bah oui mais Mamy Jane m’en a acheté de bien jolies à Talensac samedi matin, alors je m’amuse avec !

Et après les figues froides, les voici chaudes, toujours en entrée. Car j’adore la figue en sucré-salé.

C’est en discutant avec des amies que l’idée m’est venue. Une autre Pauline me parle de figues fourrées au foie gras, dégustées sur un marché.

Bon, mon budget ne me permettant pas de me payer du foie gras, je fais avec les moyens du bords, et me voici avec mon chèvre frais prêtes à fourrer mes figues !!!!

Hop, toujours en 2 temps 3 mouvements, la recette est prête : comptez cette fois 2 figues par personne et servez avec une petite salade.

Incisez les figues en 4, les farcir d’une noix de chèvre, et poivrez.

Passez à four chaud environ 5 minutes, ajoutez une touche de miel et remettez 5 petite minutes.

Servez sur un lit de salade. Et voilà, régalez vous !!!!

Ouf me revoila ! A y est, la rentrée sur Nantes est faite, j’ai récupéré mes marques et mon appart, manque plus que la télé, et l’eau chaude soit dit en passant !!!! RRRRRRRRRRaaaagggg pourri GDF qui pour allumer juste un bouton nous fait patienter 12 JOURS !!!!! Une honte. Donc je me raffermis les tissus depuis le 31/08 avec de l’eau glacée. Et j’en prends jusqu’au 11/09 !!! Génial.

Bref, je ne vais pas me laisser démonter par cela, je me mets aux fourneaux (four qui marche à l’électricité).

Alors pour l’entrée :

• guacamole nature (mixer un avocat ou 2, ½ jus de citron, sel poivre et 3 cuillers à café de crème 15%).
• Carré de polenta (polenta cuite normalement, passé au froid puis découpée et rissollée)
• Tarama
• Œuf de saumon

Puis en suite, dorade au four, courgettes et polenta,

Et pour finir, une crème au chocolat (mais elle était ratée ! tant pis), je referai des fondants la prochaine fois !).

Sur ce, je vais me rafraichir glacer les idées sous la douche !!!!

En attendanr le prochain post, voici quelques photos de notre balade en vélo…sous le soleil de Nantes !

les nouveaux docks

a tres bientot, normalement j'ai internet dans 10 jours chez moi !!!!