Bah oui fallait pas croire que j’allais le faire nature quand même !

C’est très simple à faire, ça se garde longtemps au frais et c’est vraiment tout léger !

Ingrédients :

·        500g de fromage blanc

·        3 œufs

·        100g de sucre

·        4 cas de farine

·        ½ sachet de levure (facultatif)

·        le jus d’un citron ou autre arôme

Préchauffez le four thermo 6 (180°).

Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le citron, ajoutez les jaunes un par un puis la farine et la levure mélangées.

Montez les blancs en neige (toujours avec une pincée de sel) très ferme et incorporez à la préparation.

Préparez un moule à manqué avec du papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez pour 40 minutes environ (vérifier la cuisson, le gateau doit prendre une belle croute sur le dessus).

J’ai bien aimé la légèreté du gâteau mais j’aurai souhaité un gâteau qui tienne plus en bouche, la on a l’impression de manger une mousse en fait. RV n’a pas trop aimé la consistance.

Si vous avez une recette qui ressemble au gâteau au fromage blanc qu’on achète sous vide, je suis preneuse ! C’est cette texture que j’avais envie de retrouver

Terrine chocolat et Spéculoos

Pour 3-4 personnes (enfin c’est vache de préciser car si on la mange a deux….)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 12 heures

-100 grammes de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao)

-100 grammes de Spéculoos

-60 grammes de beurre mou (et salé de préférence pour moi)
- 5 centilitres de crème liquide (voire un peu plus)
- 1 gros oeuf extra-frais
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie.
Ajouter la crème et faire fondre doucement, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, la cannelle et le sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter ensuite l'oeuf entier, et mélanger de nouveau. Tapisser une terrine de papier film en le laissant déborder.

Verser au fond de la terrine une couche de crème de chocolat. Recouvrir de Spéculoos. Recommencer l'opération deux fois, pour avoir trois couches de biscuits...

Et terminer par une couche de chocolat.

Rabattre le film, sur la terrine puis tenter de l'oublier au moins douze heures au frais.

Sortir la terrine, 30 minutes avant de servir sinon c’est trop dur !!!

Mamy Jane avait suivi les conseils de CVF et nous a servi la terrine avec une sauce aux carambars tiède.

C’était super bon ! Le verdict a été partagé quant à la terrine, les fanas de chocolat ont adoré, les autres auraient préféré une mousse plutot que du chocolat comme ca. Bref, moi j’ai aimé et je m’en referai !!!

Proposition de Riri : on pourrait faire les sauces avec des carambars fruités !!!! Beurk beurk beurk j’irai pas manger chez lui J

Me revoila !!!

Avec des recettes un peu moins a la va vite, bah oui j’ai pris le temps de me mettre en cuisine car y’avait ma Gwengo et son riri qui venaient en pays nantais avec mon petit paulo !!! 4 jours tous ensemble, a manger, visiter, sauter dans les arbres et j’en passe !

Et en plus, je continue l’aventure avec eux puisque je vais sur paris 4 jours pour passer des entretiens : un parce qu’il est fort en chocolat, l’autre parce que c’est bon la vie et enfin

Pour leur arrivée, j’avais préparé des rochers piqués chez Vivie de Blog Notes gourmands, ils se réalisent en 3 minutes top chrono, se cuisent en moins de 15 et se degustent en 10 secondes !!!!

Je vous remets la recette telle quelle, car elle est parfaite !

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 càs de rhum (je n'en avais pas donc j'ai mis un peu d'eau pr remplacer)
- 60 g de sucre
- 125 g de noix de coco
- chocolat concassé

La recette :

- battre l'oeuf avec le sucre et le rhum, ajouter peu à peu la noix de coco (la quantité est à adapter en fonction de la consistance de la pâte qui ne doit pas être trop liquide)
- déposer des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
- déposer une grosse pépite de chocolat, refermer la pâte sur le chocolat de manière à former un rocher
- enfourner pendant 15 minutes à 180°C (les rochers doivent être dorés)

avant

apres

Ensuite pour continuer, mes sempiternelles crevettes à la thaï mais cette fois ci j’ai rajouté du lait de coco pour avoir une belle sauce, c’était très bon, j’aime beaucoup cette recette rapide et qui fait son effet.

Pour le dessert, je vous mets la recette en ligne demain…. Allez un peu de teasing ne fait pas de mal !

Bonne fin de journée ! et souhaitez moi bonne chance !

ah quelques petites photos pour finir de l'accrobranche de pornic (pornic aventure) ou l'on a passé une excellente journée tous les 5 ! meme polo a fait de la grande tyrolienne seul au dessus de l'eau, il s'eclatait !!!

riri et RV sur le parcours noir

rv pendant le saut de tarzan

riri dans les filets

rv en surfe dans les airs

les gens de la region courez y !!!!

et pour le plaisir d'offrir, une belle photo de 3 hommes à la mer